Caractéristiques

ERNEE

Interim

Paru le 13-06-2018

Référence :

AG4300613GO

Date de début :

02 / 07 / 2018

Lieu :

ERNEE 53500

Type de contrat :

Interim

Contrat :

Temps complet

Domaine professionnel :

Production - Opérateur/Conducteur

Secteur d'activité :

Distribution - Commerce

Taille de l'entreprise :

inférieur à 10 employés

Accessibilité :

Emploi ouvert aux personnes en situation de handicap

A propos du client

Le groupe Actual recrute pour un des ses clients un boulanger (H/F) pour un poste basé dans le secteur d'Ernée.

A propos du poste

Vous serez en charge de la fabrication et du conditionnement d'une large gamme de pains et viennoiseries dans le respect des normes de sécurités et d'hygiène alimentaire.
Vous êtes autonome, vous aimez le travail en équipe.

Profil

Pour exercer son métier, le boulanger doit d’abord bien connaître les matières premières qu’il utilise (qualité et propriétés des farines, des levures, des additifs…).

Il doit également savoir :
- pétrir la pâte,
- maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique…)
- suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
- appliquer strictement les règles d’hygiène,
- maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle)