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Publiée le 13/06/2022

Annonce #RE0126974A161164

Traiteur (H/F)

41000 Blois CDI Dès que possible Temps plein 11 / heure Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Traiteur (H/F) à Blois en CDI

L'entreprise

La boutique, accueillante comme une maison de famille, propose ainsi une large gamme de gourmandises salées et sucrées : ficelles apéro, fougasses, baguettes de Tradition, desserts, boissons chaudes, etc. Des produits frais et gourmands pour le plaisir des petits et des grands.
Ouverte 7 jours sur 7, la boulangerie devient un incontournable dans la journée de chacun, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un déjeuner sur le pouce ou un goûter en famille.
Véritable succès, le concept s’exporte rapidement en dehors des frontières du Loir-et-Cher.

Le poste

Notre client spécialisé dans la fabrication et la vente de pâtisseries recherche un traiteur. 
 La maîtrise : 
Sélection des produits frais qui serviront à l’élaboration des plats
Réalisation des plats salés froids et chauds
Préparation des produits snackings
Réalisation des différentes cuissons
Elaboration des sauces et vinaigrettes
Réalisation d’une présentation soignée
La formation : 
Accompagnement à la formation des apprentis
Compréhension, explication et mise en pratique de l’ensemble des fiches techniques
 La logistique : 
Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
Connaissance et respect des normes HACCP
Vérification et mise en œuvre des gestes barrières

Les produits :
Application d’une feuille de production
Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
Présentation des différents produits en boutique
Respect de la rotation des matières premières
Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l’entreprise
Rémunération selon profil. 
Horaires types : 4h - 12h / 5h 13h / 6h - 14h
2 jours de repos dans la semaine
Avantages salariaux :
Contrat frais de santé
Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
Une baguette gratuite par jour travaillé
Adhésion HELLO CSE
Heures de dimanche majorées
Heures de nuit majorées entre 20h et 6h
Heures fériés majorées
Prime de fin d’année



Le profil recherché

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.
Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.
Issu(e) du secteur de la restauration, de l’hôtellerie ou des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins deux ans dans ce domaine.
Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?