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Publiée le 17/02/2020

Annonce #RE0067738A85500

Second de cuisine (H/F)

16100 Cognac CDI Dès que possible Temps plein Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Second de cuisine (H/F) à Cognac en CDI

L'entreprise

Actual recherche SECOND DE CUISINE H/F 

Le poste

Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous intégrez une brigade de 4 personnes.

Afin de satisfaire nos clients (environ 60 couverts), vous intervenez sur tous les postes en  cuisine. 

Pour ce faire, vos missions seront les suivantes :

- Élaborer les plats à base de produits frais en respectant les normes d’hygiène et de  sécurité alimentaire, 

- Participer à la mise en place et à la distribution des plats,

- Ajuster les activités en fonction des aléas,

- Animer les équipes et maintenir la motivation,

- Assister le chef de cuisine, et le remplacer en cas d’absence,

- Participer, en collaboration avec le Chef, à l’élaboration des menus,

- Intervenir sur les choix des fournisseurs, la réception et le contrôle des produits,

- Veiller au bon entretien des locaux, équipements et matériels,

- Respecter la charte de qualité de l’établissement et les règles d’hygiène et de

sécurité alimentaire.

Le profil recherché

Titulaire d’un CAP ou Bac Pro Cuisine, vous justifiez d’au moins 5 ans d’expérience réussie

sur un poste similaire, impérativement au sein d’un établissement gastronomique.

Vous avez des compétences en management d’équipe vous permettant de fédérer une

équipe.

Passionné(e) de cuisine, vous aimez travailler les produits frais. Vous faites preuve de

créativité, de rigueur et savez mettre en avant vos qualités de gestionnaire. Doté(e) d’un bon

relationnel, vous avez à cœur de satisfaire et faire plaisir à vos convives.

Poste en CDI, 39h hebdomadaire, 2 jours de repos. Restaurant fermé le dimanche soir.