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Publiée le 23/06/2022

Annonce #RE0088203A150933

Pizzaïolo ( (H/F)

97232 Le Lamentin Contrat de travail temporaire (2 mois) Dès que possible Temps plein Durée : 2 mois Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Pizzaïolo ( (H/F) à Le Lamentin en Contrat de travail temporaire

L'entreprise

Votre agence ACTUAL Martinique recrute pour l'un de ses clients :

1 PIZZAÏOLO EXPERIMENTE H/F ( 1 à 2 ans) 

Zone Géographique : Centre

Secteur d'activité : Restauration rapide

Le poste

L’approvisionnement et la mise en place du poste de fabrication de pizzas :


- Évaluer les quantités d’ingrédients à commander


- Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises


- Réaliser la pâte dans le respect des process


- Préparer les ingrédients : découpe des champignons, cuisson des oignons, préparation de la sauce tomate, remise en température des surgelés.


- Réaliser la mise en place en fonction d’une estimation de fabrication


- Découper des pâtons manuellement ou à la machine, réaliser le boulage, stocker les pâtons dans les bacs.


Fabrication des pizzas :


- Allumer et nettoyer le four à bois, nettoyer le four électrique


- Fleurer et étaler les boules de pâte


- Préparer des abaisses en nombre


- Étaler de la sauce « en escargot », peser des ingrédients à l’estime ou avec un instrument


- Répartir des ingrédients en fonction de la commande et conformément aux fiches techniques


- Vérifier et maintenir la température du four


- Enfourner et disposer en fonction de la température du four


- Surveiller la cuisson (rotations répétées si four à bois)



Distribution de pizzas :


- Emballer pour la vente à emporter


- Mettre sur plateau pour service direct



Nettoyage et remise en état des locaux et du matériel de l’établissement :


- Conditionner et stocker les denrées alimentaires selon les spécificités de chaque produit


- Surveiller la propreté de la tenue vestimentaire


- Nettoyer le matériel, plan de travail et locaux selon les procédures en vigueur


- Utiliser et stocker des produits d’entretien selon les règles d’hygiène

Le profil recherché

Environnements de travail

- Environnement chaud - Contact avec le client - Travail en autonomie


Compétences et Savoir-faire

- Autonome en cuisine - Optimisation de la ligne de production


Savoir être

-Sérieux - Avenant - Capacité d'adaptation - Prévoyant - Organisé - A le sens client - Rapide


Niveau d'expérience

1 à 2 ans



Permis B