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Publiée le 16/09/2020

Annonce #RE0080667A102489

Cuisinier (H/F)

86120 Morton Contrat de travail temporaire (6 mois) Dès que possible Temps plein Durée : 6 mois Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Cuisinier (H/F) à Morton en Contrat de travail temporaire

L'entreprise

ACTUAL recrute pour un des leaders mondiaux de la restauration collective et des services, présent dans quinze pays en Europe, en Amérique du Nord, en Amérique latine et en Asie. Grâce à l'expertise et au savoir-faire de ses équipes, il est le restaurateur de référence en entreprise, dans l'enseignement et la santé.
Soucieux des problématiques liées à l'alimentation, notre client recherche des personnes impliquées et respectueuses des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité.

Le poste

Vos missions:

Avant le service :

- mettre en place les plats chauds et froids ;

- cuire la viande, le poisson et la volaille ; prépare toutes les sauces ; pâtisseries.


2. pendant le service :

- préparer les plats selon les commandes, respecter pour cela un certain planning, des recettes, une méthode de travail et une certaine organisation de celui-ci ;

- disposer et garnir les assiettes et les plats ou les disposer dans le bain-marie, respecter les proportions entre les différents composants ;


3. après le service :

- débarrasser la cuisine ;

- contrôler et traiter les excédents de nourriture ;

- contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;

- veiller à un stockage et à une conservation hygiéniques des denrées alimentaires ;

- veiller à l'ordre et à la propreté dans les réfrigérateurs et congélateurs ;

- contrôler l'approvisionnement et transmet les commandes ;

- nettoyer les instruments de travail et le lieu de travail ;

- être responsable de l'ordre, de la propreté et de la sécurité en cuisine ;

- respecter les normes de sécurité pendant les activités ;

- signaler les problèmes et défectuosités 

Le profil recherché

Les compétences demandées pour ce poste:

- Formation de cuisinier

- Connaissance des normes HACCP

- Sens du service et esprit d'équipe

- Motivé, rigoureux et organisé