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Publiée le 21/04/2022

Annonce #RE0118279A150366

Cuisinier de collectivité (H/F)

81260 Brassac Contrat de travail temporaire (3 mois) Dès que possible Temps plein Durée : 3 mois 10.95 / heure Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Cuisinier de collectivité (H/F) à Brassac en Contrat de travail temporaire

L'entreprise

Cuisine collective

Le poste

Nous recherchons pour un de nos clients, un cuisinier de collectivité confirmé.

Vous serez en charge de :

Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,

Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût..) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire),

Dressage des préparations froides et chaudes,

Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement..),

Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation,

Isolement des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène


Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements..),

Poste en temps plein, avec 1 week-end sur 2 travaillé. Horaires : 7h30 15h.

Le profil recherché

De formation CAP / BEP Cuisine, avec expérience d'au moins 2 ans à un poste similaire.
Vous êtes rigoureux et organisé, vous aimez travailler en équipe, vous êtes disponible et réactif ? Vous maîtrisez les cuissons, les normes HACCP et vous savez les faire respecter ?
N'attendez plus et contactez-nous rapidement !!!
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