Offre d'emploi de Cuisinier de collectivité (H/F) à Bourg-Blanc en Contrat de travail temporaire

ACTUAL BREST recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration de structure collective, un cuisinier de collectivité H/F.

Claire et Anaïs de l'agence de Brest sont impatientes de recevoir votre candidature.

Votre profil correspond ? Postulez sans attendre, vous serez contacté(e) rapidement.

Collaborer avec les agences Actual de Brest, Landerneau et Landivisiau, c'est bénéficier d'un réseau d'entreprises sur tout le Finistère Nord !

Et n'oubliez pas, devenir collaborateur intérimaire chez Actual vous assure de nombreux avantages : CE, Livret Actual jusqu'à 12%, Mutuelle ...

Dans une structure collective et sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de :

- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder,

- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir,

- préparer les sauces, les pâtisseries,

- soigner la présentation de chaque plat,

- anticiper les préparations du lendemain,

- coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,

- en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.

Travail en semaine et un week-end sur deux

2 coupures par semaine

Structures situées sur Brest et alentours

Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine / MC (mention complémentaire) Art de la cuisine allégée /
MC Cuisinier en desserts de restaurant / Bac pro Cuisine / Bac techno Hôtellerie + BP Cuisinier / BTS Hôtellerie-restauration, option art culinaire, art de la table et du service.

Vos compétences :

- connaître les produits par famille et les arts culinaires,

- gérer les approvisionnements,

- connaître les règles d’hygiène et de sécurité,

- organiser le poste de travail,

- maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.

Capacité à anticiper, à gérer le stress et la fatigue, le sens de l’organisation, le souci de la propreté et de l’hygiène sont indispensables.

Expérience : 1 à 2 ans en autonomie et en collectivité.