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Publiée le 13/09/2021

Annonce #RE0101827A129901

Cuisinier de collectivité (H/F)

84000 Avignon Contrat de travail temporaire (2 mois) Dès que possible Temps plein Durée : 2 mois Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Cuisinier de collectivité (H/F) à Avignon en Contrat de travail temporaire

L'entreprise

Actual Avignon recrute pour un groupe intervenant en restauration collective (crèches, entreprises, maisons de retraites...).


Pour toutes vos demandes , votre équipe de l'agence Actual d'Avignon et A2i composées de Micheline ,Aneta ,Agnès et Jeanna est à votre écoute, n'hésitez pas à appeler au 04.90.89.15.01 ou par mail à actual.avignon@groupeactual.eu


#jobetudiant

Le poste

ACTUAL Avignon  recherche pour un de ses clients, entreprise spécialisé dans la cuisine pour collectivités, des cuisiniers H/F.


Vous travaillez en autonomie, pour une collectivité.


Travail du lundi au vendredi. 


Principales missions:


- élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,


- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder,


- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir,


- préparer les sauces, les pâtisseries,


- soigner la présentation de chaque plat,


- anticiper les préparations du lendemain,


- coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,


- en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.


Compétences :


- connaître les produits par famille et les arts culinaires,


- gérer les approvisionnements,


- connaître les règles d’hygiène et de sécurité,


- organiser le poste de travail,


- maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.


Inventivité pour élaborer des recettes et renouveler la carte.


capacité à anticiper, à gérer le stress et la fatigue, le sens de l’organisation, le souci de la propreté et de l’hygiène sont indispensables.



Le profil recherché

Formation :


CAP Cuisine / MC (mention complémentaire) Art de la cuisine allégée /


MC Cuisinier en desserts de restaurant / Bac pro Cuisine / Bac techno Hôtellerie + BP Cuisinier /


BTS Hôtellerie-restauration, option art culinaire, art de la table et du service.


Expérience demandée de 2 ans


Taux Horaire + panier + 10% IFM + 10% CP-mutuelle intérimaire--Livret ACTUAL rémunéré


#jobetudiant

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