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Publiée le 02/10/2019

Annonce #RE0054318A73192

Controleur sanitaire (H/F)

85250 Saint-Fulgent CDI Dès que possible Temps plein Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Controleur sanitaire (H/F) à Saint-Fulgent en CDI

L'entreprise

L'entreprise a aujourdhui 50 ans. Derrière la marque, plus de 2500 collaborateurs et des centaines déleveurs travaillent chaque jour dans le grand ouest et le centre de la France pour élever et préparer des volailles de qualité.

Le poste

Sous la responsabilité du Responsable Atelier de lAbattoir Dindes et en lien étroit avec le service qualité & les autres membres de latelier (conducteurs de process, opérateurs), vos principales missions seront :
- Réaliser les contrôles pour chaque lot de volailles à leur arrivée ou en début dabattage :
Vérifier si le lot enlevé est inscrit sur le planning et contrôler la concordance entre le nombre
danimaux planifiés & le nombre annoncé sur le Bon dEnlèvement
Observer le respect des conditions de stockage des volailles (densité, ventilation, ...), létat des animaux (pattes, ailes, têtes coincées, ...) et leur comportement
Vérifier la propreté du lot lors de labattage et la quantité de mort en caisse au poste daccrochage
- Réaliser les contrôles pour chaque lot de volailles en cours ou après labattage
Effectuer le contrôle des retraits sanitaires au poste de retrait
En fin dabattage, contrôler le taux de retrait et le taux de mort en caisse
Contrôler les taux de retraits totaux (abattage + découpe)
- Réaliser les contrôles en PRODUCTION
Effectuer les contrôles environnement de latelier et des lots de volailles en sortie de machines
Rédiger les fiches délevage et en cas de défaut par rapport au barème donné, faire suivre le document au service élevage
- Appliquer les procédures de contrôle (dalerte, de consignation) en cas de dysfonctionnement
- Effectuer le suivi administratif et informatique des données recueillies
Spécificités : Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word, messagerie électronique)
Horaires : 2x7

Le profil recherché

Idéalement, vous êtes doté(e) dun BAC option IAA ou BAC STL, BAC STAV, BAC pro Laboratoire
Contrôle Qualité (ou niveau équivalent atteint par lexpérience).
Vous êtes autonome, organisé(e), rigoureux(se) et avez une bonne aisance relationnelle.
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