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Publiée le 08/08/2019

Annonce #RE0054318A66685

Controleur sanitaire (H/F)

Saint-Fulgent CDI Dès que possible Temps plein Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Controleur sanitaire (H/F) à Saint-Fulgent en CDI

L'entreprise

L'entreprise a aujourd’hui 50 ans. Derrière la marque, plus de 2500 collaborateurs et des centaines d’éleveurs travaillent chaque jour dans le grand ouest et le centre de la France pour élever et préparer des volailles de qualité.

Le poste

Sous la responsabilité du Responsable Atelier de l’Abattoir Dindes et en lien étroit avec le service qualité & les autres membres de l’atelier (conducteurs de process, opérateurs), vos principales missions seront :
- Réaliser les contrôles pour chaque lot de volailles à leur arrivée ou en début d’abattage :
 Vérifier si le lot enlevé est inscrit sur le planning et contrôler la concordance entre le nombre
d’animaux planifiés & le nombre annoncé sur le Bon d’Enlèvement
 Observer le respect des conditions de stockage des volailles (densité, ventilation, ...), l’état des animaux (pattes, ailes, têtes coincées, ...) et leur comportement
 Vérifier la propreté du lot lors de l’abattage et la quantité de mort en caisse au poste d’accrochage
- Réaliser les contrôles pour chaque lot de volailles en cours ou après l’abattage
 Effectuer le contrôle des retraits sanitaires au poste de retrait
 En fin d’abattage, contrôler le taux de retrait et le taux de mort en caisse
 Contrôler les taux de retraits totaux (abattage + découpe)
- Réaliser les contrôles en PRODUCTION
 Effectuer les contrôles environnement de l’atelier et des lots de volailles en sortie de machines
 Rédiger les fiches d’élevage et en cas de défaut par rapport au barème donné, faire suivre le document au service élevage
- Appliquer les procédures de contrôle (d’alerte, de consignation) en cas de dysfonctionnement
- Effectuer le suivi administratif et informatique des données recueillies
Spécificités : Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word, messagerie électronique)
Horaires : 2x7

Le profil recherché

Idéalement, vous êtes doté(e) d’un BAC option IAA ou BAC STL, BAC STAV, BAC pro Laboratoire
Contrôle Qualité (ou niveau équivalent atteint par l’expérience).
Vous êtes autonome, organisé(e), rigoureux(se) et avez une bonne aisance relationnelle.
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