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Publiée le 10/02/2020

Annonce #RE0067736A85492

Chef de partie (H/F)

16100 Cognac CDI Dès que possible Temps plein Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Chef de partie (H/F) à Cognac en CDI

L'entreprise

Actual Cognac (16) recrute pour l'un de ses clients, un CHEF DE PARTIE H/F
Notre objectif est de répondre aux besoins quotidiens des demandeurs d'emploi, des actifs et des entreprises, à travers des solutions adaptées à chacun: Intérim, CDD, CDI, Placement

Le poste

Au sein d’une brigade de 4 personnes et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes  charge des préparations culinaires du restaurant (environ 60 couverts). 

Pour ce faire, vos missions seront les suivantes :

- Élaborer les plats avec des produits frais en respectant la réglementation HACCP

- Participer à la mise en place et à la distribution des plats

- Contribuer à l’évolution des plats de votre partie

- Superviser le commis dans son exécution

- Réceptionner et contrôler les approvisionnements de votre secteur, en collaboration  avec le Chef

- Respecter la charte de qualité de l’établissement et les règles d’hygiène et de  sécurité alimentaire

Le profil recherché

Titulaire d’un CAP ou Bac Pro Cuisine, vous êtes un excellent cuisinier avec au moins 3 ans  d’expérience en cuisine gastronomique. 

Vous êtes méthodique, volontaire, ambitieux(se) et avez un bon esprit d’équipe.

39h hebdomadaire, 2 jours de repos. Restaurant fermé le dimanche soir.