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Publiée le 07/11/2019

Annonce #RE0063695A77961

Chef de cuisine collectivité (H/F)

73000 Chambéry Contrat de travail temporaire (3 mois) Dès que possible Temps plein Durée : 3 mois Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Chef de cuisine collectivité (H/F) à Chambéry en Contrat de travail temporaire

L'entreprise

ACTUAL recrute pour un des leaders mondiaux de la restauration collective et des services, présent dans quinze pays en Europe, en Amérique du Nord, en Amérique latine et en Asie. Grâce à l'expertise et au savoir-faire de ses équipes, il est le restaurateur de référence en entreprise, dans l'enseignement et la santé.
Soucieux des problématiques liées à l'alimentation, notre client recherche des personnes impliquées et respectueuses des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité.

Le poste

En qualité de chef de cuisine en restauration collective, au sein d'un Lycée situé sur Chambéry, vos différentes missions sont les suivantes:

Management de l'équipe;

Etre le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;

Gestion des commandes ;

Adapter les menus en garantissant l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP ;

Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être ;

Assurer la gestion des stocks et organiser la production alimentaire de votre site ;

Préparation des entrées, plats chauds et desserts ;


Le profil recherché

De formation BEP/CAP ou équivalent, vous avez une expérience réussie sur un poste similaire en production à gros volumes .

Rigueur, sens de l'organisation et travail en équipe sont les maîtres mots pour votre réussite à ce poste .


Vous maîtrisez les compétences suivantes:

Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)

Contrôler le dressage des plats

Dresser des plats pour le service

Superviser la préparation des aliments

Veiller au respect des procédures de travail ;


Vous vous reconnaissez sur ce profil? N'hésitez pas et envoyez nous votre candidature!