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Publiée le 18/08/2022

Annonce #RE0131805A166829

Chef de cuisine collective (H/F)

79300 Bressuire Contrat de travail temporaire (3 mois) 01/09/2022 Temps plein Durée : 3 mois Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Chef de cuisine collective (H/F) à Bressuire en Contrat de travail temporaire

L'entreprise

Actual Bressuire recrute pour son client Entreprise spécialisée en restauration collective et d'entreprise sur Bressuire un : CHEF DE CUISINE H/F

Le poste

Dans le cadre d'un remplacement de 3 à 6 mois vous serez :Sous l’autorité fonctionnelle de la direction de l’établissement, et vos missions seront :
- Gérer la production des repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration
collective.
- Gérer les stocks de denrées.
- Assurer la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux.
- Encadrer l’équipe de cuisine.

Le profil recherché

Le chef de cuisine organise et gère l’ensemble du processus de production des plats, des mets et des repas dont il est responsable.
Il assure le bon fonctionnement d’une équipe à laquelle il doit être en capacité de transmettre des savoirs faire. Il conseille et établit des recommandations pour faciliter et optimiser les résultats du travail des collaborateurs. Il veille à l’entretien de bonnes relations commerciales avec le client contractuel.
Les activités du poste :
- organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas.
- diriger l’équipe de cuisine et participer à la formation du personnel de cuisine.
- assurer l’approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (quantité, qualité et coûts)
- coordonner les activités, la présentation et la distribution pour assurer la fluidité du service
- s'assurer du respect des normes d'hygiène, de sécurité et commerciales (calibrage, contrat et marketing) pour garantir la sécurité alimentaire des convives et le respect du contrat.
Si vous correspondez au profil merci de postuler en ligne ou de contacter votre agence ACTUAL BRESSUIRE actual.bressuire@groupeactual.eu
Vous bénéficierez d'un livret (CET) à 12% l'annéeRejoignez nous et Construisons ensemble votre travail !