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Publiée le 06/10/2021

Annonce #RE0108064A137655

Boulanger (H/F)

44380 Pornichet CDI Dès que possible Temps plein Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Boulanger (H/F) à Pornichet en CDI

L'entreprise

L'agence ACTUAL de St Nazaire recherche pour l'un de ses clients un Boulanger H/F à PORNICHET. 

Le poste

En tant que Boulanger, vous avez pour missions : 
Pétrissage et calcul des températures de base
Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches... Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux, ...) Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, ...)
Compréhension, explication et mise en pratique de l’ensemble des fiches techniques
Accompagnement à la formation des apprentis Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
Connaissance et respect des normes HACCP
Vérification et mise en œuvre des gestes barrières








Le profil recherché

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel des métiers de la boulangerie-pâtisserie.Issu du secteur des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins deux ans.
Vous êtes motivé, vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités
d’évolution professionnelle ?