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Publiée le 10/09/2019

Annonce #EV0060074A70601

Boucher préparateur (H/F)

Dès que possible Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Boucher préparateur (H/F) à en -

Objectifs de la formation

Permettre aux apprenants de découvrir et de sinitier au métier de boucher.

Consolider le choix de lorientation et des aptitudes du candidat pour le métier de boucher en vue de poursuivre une formation complémentaire par un contrat de professionnalisation pouvant déboucher sur lobtention dun C.Q.P.

Préparer les stagiaires à lenvironnement professionnel (savoir-être, communication et gestion des relations dans le monde professionnel)

Découvrir les compétences professionnelles de base

Connaitre les codes de lentreprise pour satisfaire à ses exigences

Acquérir des notions sur les normes dhygiènes, de qualité et denvironnement liées aux métiers alimentaires.

Savoir les compétences de bases du commerce en sachant optimiser la relation client et la mise en rayon des produits


Le profil recherché

Etre demandeur demploi

Acquis généraux :  

Avoir un niveau de fin de 3ème/CAP/BEP  

Avoir une expression écrite et orale correcte  

Avoir un sens de laccueil, du contact client et une bonne résistance physique  

Avoir un projet validé  


Contenu et modalités de la formation

Contenu

Compétences clés transverses - 

Actualisation des savoirs de base 35 heures (Savoirs de base en français et supports professionnels, Savoirs de base en mathématiques et calculs appliqués) 

Les qualités Hygiène Sécurité Environnement - 

Environnement et sécurité au poste de travail  (Gestes et postures en milieu professionnel, Prévention des risques SST)

Hygiène et sécurité alimentaire (Règles de base et recommandations en matière d'hygiène personnelle et professionnelle)

Bases du commerce 

Accueil et prise en charge du client   (Connaitre les bases du bon comportement face à la clientèle. Savoir orienter le client en proposant les bons produits et l'informer sur les préparations)

Libre service en boucherie 

L'image communique

Les moyens de communication dans une entreprise  

Les Techniques boucher  (l'abattage rituel, découverte des principales familles de viande, connaissances des principaux morceaux et leur destination culinaire, apprentissage des premiers gestes de découpe et de désossage).



Modalités de suivi

Encadrement pédagogique par le formateur référent (Evaluation en amont et prise en compte des niveaux initiaux, Adaptation et individualisation des parcours, Evaluation périodique des acquis, pratiques )




Moyens pédagogiques

Ensemble de moyens mobilisés

- Salle de formation dédiée, laboratoire, plateforme e Learning, ordinateurs, vidéos projecteurs, visite, intervention de professionnels en lien avec le métier,


Lieu de formation Localiser

95400 Arnouville, FR

Modalités d'accès

Information collective :

tests écrits d'entrée en formation 

entretien individuel de motivation 

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