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Publiée le 09/06/2020

Annonce #RE0074181A94060

Assistant maitre de chai (H/F)

17210 Chevanceaux CDD (5 mois) 17/08/2020 Temps plein Durée : 5 mois Ouvert aux personnes en situation de handicap

Offre d'emploi de Assistant maitre de chai (H/F) à Chevanceaux en CDD

L'entreprise

Actual Cognac recherche, pour un vignoble familiale et innovant son futur ASSISTANT MAÎTRE DE CHAI H/F dans le cadre de son évolution 

Le poste

En étroite collaboration avec le Maître de Chai vous prenez en charge  de la gestion du chai et des travaux nécessaires à l'élaboration des vins (blanc, rouge, rosé,) et cognac

Vos principales missions sont : 

Vous organisez la réception de la vendange et les opérations au chai

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité,

Appliquer et suivre les procédures de vinification en place au domaine

Réaliser le suivi des analyses et du contrôle de maturité

Effectuer et superviser les travaux de vendange, de pressurage, de vinification, de filtration et de dégazage des vins

Organiser et mettre en place les dégustations et travaux d'assemblage des vins, d'entonnage, de suivi des fûts et de conditionnement

Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative

Le profil recherché

De formation BTS viti-oeno ou œnologue, vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum dans un poste similaire.

Autonome, vous êtes organisé et rigoureux. Bon communicant, vous saurez faire preuve de polyvalence et d’une réelle implication en intégrant une équipe dynamique.